TABOULÉ DE CHOU-FLEUR

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Parlons des Choux, de Bruxelles, fleur, vert, rouge, brocoli etc

Excellent pour la santé des femmes 🙂
Cette famille de plantes contient de l’indole-3-carbinol (savant) qui a la merveilleuse propriété de convertir le « mauvais oestrogène » en « bon oestrogène » et de désactiver l’oestrogène qui crée le cancer du sein. MAIS et oui il y a un mais, l’indole est détruit à la cuisson alors voici une excellente recette de chou-fleur cru.

Pour 6

1 petit chou-fleur que vous passerez au blender position pulse pour le réduire en semoule,
ajouter un concombre (en petit dés), de la menthe fraîche ciselée, huile de colza, le jus d’1 (voir 2 selon votre goût) citron vert, sel, poivre. Pour un effet croquant rajouter quelques graines de chanvre.

Voila votre taboulé est prêt à être consommé, essayer c’est l’adopter 🙂

 

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